当店は、素材本来の美味しさを大切にした料理づくりを行っております。

当店で使用する牛タンは、状態の良いチルドのものを厳選して仕入れ、一つひとつ丁寧に下処理を施しています。

余分な部分を取り除くことで、牛タン本来の旨みと食感を最大限に引き出します。

焼き上げは炭火で行います。

高温の炭火で表面を香ばしく焼き上げ、中は柔らかくジューシーに仕上げることで、噛むほどに旨みが広がる一皿となります。

ぜひこの機会に、ViNOならではの炭焼き牛タンをご賞味ください。

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